Sécurisation du processus de vinification dans une cave roumaine

Enjeu

Une cave située dans la région viticole de Murfatlar en Roumanie avait besoin d'un refroidissement temporaire pendant la saison des vendanges.

Une régulation précise de la température est cruciale tout au long du processus de vinification, en particulier pendant la pré-fermentation, la fermentation et la stabilisation. Elle joue également un rôle important dans la conservation et le stockage du produit fini.

Parce que ces exigences sont de nature très saisonnière, l'utilisation d'équipement de refroidissement temporaire

a un sens économique fort.

La cave a demandé un système de refroidissement qui protégerait parfaitement la qualité du vin tout au long des différentes phases du processus de vinification.

Solution

Les ingénieurs de Trane ont procédé à une évaluation approfondie des besoins de refroidissement uniques de la cave. Ils ont fourni une installation de refroidissement qui prendrait en charge la large gamme de conditions d'exploitation pour soutenir parfaitement le processus de vinification et de stockage.

L'équipe Trane Rental a installé et mis en service le système de refroidissement au début de la saison des vendanges. L'équipe technique a veillé à ce qu'une régulation de la température précise soit délivrée tout au long du processus de vinification. Elle est revenue à la fin de la durée de location pour procéder à la mise hors service de l'installation.

Résultats

La solution de location Trane a fourni la régulation précise de la température nécessaire. Le vigneron était entièrement satisfait des raisins et des normes de production élevées qui étaient des éléments clés de la qualité du produit final. 

Trane Rental Services dispose de l'équipement, de l'expertise et du service après-vente appropriés pour répondre à ces exigences saisonnières. Nos équipes de location garantissent toujours les normes de production les plus élevées pour les nombreux grands vignobles diversifiés à travers l'Europe et au-delà.